金椿茶油工坊 Aurora 2008.12
七月到三灣開店時，桃姐到店裡看我，她知道我在找好產品，就和我提到她最近吃茶油的好處，並介紹我到金椿茶油工坊去參訪。桃姐很熱心，親自開著車帶著我到工廠，途中我心想，茶油應該是個再傳統不過的行業，但是卻不太熟悉，不知道會是個什麼樣的工廠。
第一次遇見佳君，金椿茶油工坊的千金，非常親切地站在門口迎接客人。但是我訝異的是，在山村裡，居然有這麼一家規模不小的茶油工坊，他們是怎麼辦到的？幾天後，我直接到三灣找佳君，進一步了解他們發展茶油的故事。
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在訪談過程中，佳君幾次紅了眼眶，我深受感動，因為他的父親陳福康先生，對茶油的可說是全心全意地投入，子女從小跟在身旁幫忙，成長後也漸漸地接下這個棒子，造就這個家族企業的成就。
我問她茶籽的來源，佳君談到台灣對原生茶樹並不是很重視，因為茶花價值高，很多茶樹會被嫁接變成茶花，開了花的茶樹就不再結果了，但會成為高經濟價值的茶花樹。山茶樹是台灣以前的老寶貝，原生茶樹是深根性，水土保持佳，茶樹雖可採收茶籽，但是費工，台灣人較不願意花時間體力去採茶籽。 |
因此她的父親40幾歲開始到東南亞偏遠山區，去探訪茶樹的種植地，並親自到東南亞去洽談茶樹的種植與採收，現在已經快70歲了，為了茶油的品質對客人有所交待，在茶籽採收的季節，陳福康先生還是親自到東南亞去管控出貨品質。我問佳君，那為何不考慮到東南亞去設廠呢？她說了一段感人的話，她說：這樣台灣就沒有根了，為了傳承父親的志業，無論如何，也得將台灣的茶油做好。
他們家族，為了茶油的發展，幾乎是全員動員，女生也不例外，女兒還得跟隨父親到東南亞偏遠山區去看茶籽種植過程、採收過程，全程監控品質，一點都不能馬虎，甚至茶籽採收後裝船運送，都由他們家族成員全程負責。
佳君告訴我，雖然因為台灣茶籽產量銳減，他們不得不到東南亞採集茶籽，但是他們選購茶籽的茶樹，都是長在深山裡，不受環境污染，其實是非常安心的產品，我是很同意的，因為長在深山裡的茶籽，應該是很有能量的。他們的產地拜訪及選購，也非常符合時代潮流，就是所謂的公平貿易，沒有透過中間商的剝削，而直接與茶農購買茶籽，並給予茶農較佳的利潤。
不過佳君也提到台灣茶樹復育的事，只要是有人要賣茶樹，他們幾乎會都買下，只要有人要賣茶籽，他們也會全部買下，不為什麼，只為了能為台灣盡點力。
佳君是六年級生，非常年輕，我問她怎麼願意留在山村發展？她說這是家族事業，他們全家願意為茶油投入心力。
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她的大哥，金椿茶油工坊總經理陳有倫，也確實將茶油工坊帶得有聲有色。 |
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大嫂黃捷纓，在各個產品發表會或展示會，常看到她的身影，推動茶油事業不遺餘力。 |
台灣山茶油，能不能與西方橄欖油齊名呢？我想，有朝一日，台灣山茶油會因為這個家族的用心而發揚光大，在推動食物里程的同時，我們也應該積極選用台灣山茶油才是。
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金椿茶油工坊復育台灣茶樹園區。這是更稀有茶樹--金花小菓。 |
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