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醬汁VS料理

邱冠銘/吳啟男 2009.07

醬汁是料理的魔法師,在料理上佔有很重要的地位。醬汁應以保留食材原味與當季蔬食鮮味為基礎,賦予料理愉悅的口感。我們希望透過醬汁將蔬食帶入大家的生活中,讓大家在追求健康之餘,還可以輕鬆享受做美食的樂趣。

我們從環保及健康兩方面來考量,
蔬果是最好的食物來源,但是在一般人的印象中,
可能覺得蔬食平淡無味並不好吃。
甚至在一般的素食料理中,
有太多人工材料如素雞或素肉,或太過油膩,
反而造成身體的負擔。
我們提供的材料,
儘量在能力範圍內取得有機或自然耕植食材,
透過最簡單的料理方式把食材的原味表現出來,
並且保留其珍貴的養份。

醬汁魔法師

邱冠銘 吳啟男 簡介 

得獎

2008年台安醫院第一屆新起點食尚無油烹飪大賽金廚獎

2008年工研酢第一屆美食創意比賽第一名(參賽記事) (註:以蔬食料理拿下第一名不容易,因為其他參賽者均為葷食料理。)

2009.7共同創立好煮意有限公司,研發與"食"有關的商品,如:沾醬/醬汁 、調理食品、年菜...等。

地址:桃園縣蘆竹鄉六福路46-5號
電話  03-2228408        
傳真: 03-2228407        

總經理 吳啟男 (Eason)   
0953-375731    
    
研發部經理/行政主廚 邱冠銘(Robert)   0980-003027  

   

 

 

 

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